Pasta d’autori apresenta novo cardápio

O restaurante inclui novas opções de entradas e pratos principais no menu, que agora passa a ser fixo

O Pasta d’autori iniciou o ano com diversas novidades no restaurante e na rosticceria. A maior delas é o cardápio que agora passa a ser fixo durante a semana. Assim, de terça a sexta-feira os clientes poderão degustar de seus pratos preferidos.

Além das tradicionais receitas como o ravióli de mussarela de búfala ao molho de tomate e manjericão, lasanha e polpetone com tagliatele Alfredo o cardápio apresenta novas opções de entrada, carpaccio, e pratos principais, mezzaluna de espinafre com ricota e ervas e costeleta de vitela a milanesa com purê de batata com roti de carne ao funghi porcini.

O cardápio apresenta ainda deliciosas opções de saladas, que combinam perfeitamente com este tempo quente, entre as novidades, salada verde com vinagrete de morango e camembert de cabra empanado, salada verde com carpaccio e salada de endívia, nozes e maçã verde ao molho de gorgonzola.

Para finalizar perfeitamente o almoço no Pasta d’autori, deliciosas sobremesas, com opções bem refrescantes, como é o caso do gelato d’autori (sorvete, farofa crocante, cobertura) e a incrível goiabada cremosa com sorvete de tapioca.

Todas as massas, carnes e antepastos degustados no restaurante podem ser levados para casa, através da rosticceria, que proporciona ao cliente ter um pedacinho do sabor surpreendente do Pasta d’autori em sua própria cozinha.

Serviço: Pasta d’autori

Rua Prof. Atílio Innocenti, 743

Tel. (11) 3044-0615/ 3044-2362

www.pastadautori.com.br

Horário de Funcionamento:

Terça a sexta-feira, das 11h às 19h

Sábado e domingo, das 11 às 16h

Nhoque da Fortuna

Todo dia 29 é servido no Pasta d’autori o nhoque da fortuna. O cliente que optar por degustar o nhoque, receberá uma nota de um dólar para colocar debaixo do prato. Depois da refeição, o cliente poderá levar a nota consigo, para que a sorte ande sempre com ele!

Neste dia 29 de janeiro, os clientes terão a oportunidade de degustar o nhoque de batata com espinafre ao molho de tomates frescos. Prato que harmoniza muito bem com um Chianti Clássico Villa Cerna.

Lenda do nhoque da fortuna

Conta a lenda que São Pantaleão, numa distante noite de 29 de dezembro do século 4, perambulava, maltrapilho, por um vilarejo da Itália. Faminto, bateu à porta de uma casa.
A família, numerosa, não tinha comida sobrando, mas, apesar disso, o patriarca fez questão de dividir o pouco que havia para o jantar com o desconhecido.

A família, reunida em torno de uma grande e pobre mesa, comeria nhoque. E, ao dividi-lo com São Pantaleão, cada um dos filhos e filhas do dono da casa (além dele próprio e da esposa) teve de se contentar com sete pedacinhos de massa.
São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi. Só quando recolhia os pratos da mesa é que o patriarca descobriu que, embaixo de cada um deles, havia bastante dinheiro.

Por isso, tradicionalmente, todo dia 29 é Dia do Nhoque da Fortuna (ou Nhoque da Sorte). E o ritual é o seguinte: primeiro, coloca-se dinheiro sob o prato; depois, comem-se os primeiros sete pedacinhos de nhoque em pé, fazendo um pedido para cada um deles; só então a família, reunida, se senta à mesa e come à vontade.

Não custa tentar... até porque, trata-se de um prato realmente delicioso. Bom apetite!

Pasta d’autori inclui em seu cardápio opções especialmente elaboradas para o verão

O restaurante apresenta um menu leve e saudável com ingredientes saborosos e de baixa caloria

Com a aproximação do verão, as pessoas passam a ter uma alimentação mais saudável e regrada. Essa mudança comportamental atinge principalmente as mulheres, pois elas são as que mais desejam entrar nessa nova estação com um corpo mais magro.

O Pasta d’autori, pensando em seus exigentes clientes, inclui em seu cardápio novas opções especialmente elaboradas para o verão. São pratos leves preparados com ingredientes saborosos, mas que apresentam poucas calorias, como é o caso do Filet de robalo grelhado com palmito pupunha ao forno.

Já o prato principal da estação mais quente do ano, a salada, ganha novas versões: Salada de palmito e tomates frescos, Salada de endívia, nozes, e maçã verde ao molho de gorgonzola e Salada de folhas verdes e atum fresco (bati) envolto em ervas de Provence.

Os adeptos da carne vermelha também encontram opções saudáveis no Pasta d’autori, Escalopes a milanesa com salada rúcula, tomates secos e queijo Grana Padanno e Carpaccio com salada.

Mas para os que não abrem mão de uma deliciosa massa, o Pasta d’autori continua a preparar em sua cozinha as mais suculentas pastas e ante pastos, todas feitas artesanalmente, e que podem ser degustadas no restaurante ou adquiridas na rosticceria.

Cardápio para o final de semana

No primeiro fim de semana de 2011 em funcionamento, o Pasta d’autori traz um cardápio recheado de novidades. Confira:

*novidades no cardápio

ENTRADAS

*carpaccio

antepasto misto

figos fresco com presunto de Parma ao limão

crostini

bruschetta de tomate

Pata Negra Ibérico 5 estrelas com

cálice de Jerez

salameria espanhola

salame espanhol sortido (4 tipos)

SALADAS

*salada verde com vinagrete de morango e camembert de cabra empanado

*salada verde com carpaccio

salada de endívias, roquefort e maça verde

salada caprese

MASSAS E RISOTOS (acompanha salada do dia)

ravióli de mussarela de búfala ao molho de tomate e manjericão

ravióli de brie tomate seco com manteiga aromatizada

ravióli de vitela ao molho de funghi secchi

mezzaluna de lingüiça toscana e Catupiry, ao sugo condimentado com Tabasco chipotle

*mezzaluna de espinafre com ricota e ervas

berinjela e abobrinha parmeggiana

lasanha (funghi/berinjela/bolonhesa/clássica)

rigatoni com melão e Pata Negra Ibérico 5 estrelas

fusili capresetagliatele ao limone com lascas de salmão defumado

tagliatele à carbonara

risoto de frutos do mar

risoto de mascarpone e presunto de parma

CARNES (acompanha salada do dia)

*costeleta de vitela a milanesa com purê de batata com roti de carne ao funghi porcini

brasato ao cabernet com papardelle

bife de tira com salada de rúcula, tomates secos e Grana Padanno

filé de robalo com legumes cozidos

polpetone com tagliatele Alfredo

SOBREMESAS

goiabada cremosa com sorvete de tapioca

cheese cake

tiramissú

torta de ganache c/ damasco e farofa de canela

creme de papaia com licor de cassis

banana caramelada com sorvete de creme

gelato d’autori (sorvete, farofa crocante, cobertura)

fruta do dia

Novo cardápio

Neste ano de 2011 o Pasta d'autori apresenta um novo serviço, um cardápio fixo ao longo de toda a semana. Dessa forma, você terá a oportunidade de se deliciar com as massas, carnes e risotos de sua preferência todos os dias.

Confira o cardápio!

CARDÁPIO

ENTRADAS

antipasto misto...............................................R$ 19,50

bruschetta de tomate.....................................R$ 12,50

crostini............................................................R$ 12,00

SALADAS

salada de endívias com nozes, maçã verde e roquefort..............R$ 19,50

salada verde.................................................R$ 16,50

salada caprese.............................................R$ 17,50

carpaccio......................................................R$ 19,00

- c/ salada........................................R$ 24,50

MASSAS e RISOTO (acompanha salada do dia)

ravióli de mussarela de búfala ao molho de tomate e manjericão..................................R$ 24,50

ravióli de brie tomate seco com manteiga aromatizada.................R$ 24,50

ravióli de vitela ao molho de funghi secchi.....R$ 26,50

mezzaluna de lingüiça toscana e Catupiry, ao sugo

condimentado com Tabasco chipotle.............R$ 26,50

mezzaluna de espinafre com ricota e ervas...R$ 24,50

berinjela e abobrinha parmeggiana.................R$ 24,50

lasanha (funghi/berinjela/bolonhesa/clássica).R$ 26,50

rigatoni a San Genaro......................................R$ 22,50

fusili caprese....................................................R$ 21,00

fusili ao molho quatro queijos..........................R$ 22,00

tagliatele ao pesto genovês.............................R$ 23,00

tagliatele à carbonara......................................R$ 21,00

risoto de palmito e medalhão de file................R$ 33,50

risoto do dia.....................................................R$ 31,50

ACRESCENTE AO SEU PRATO

payard de filé....................................................R$ 7,90

payard de frango..............................................R$ 6,80

CARNES (acompanha salada do dia)

polpetone com tagliatele Alfredo.......................R$ 33,50

bife de tira com salada de rúcula, tomates secos e Grana Padanno.......................R$ 33,50

escalopes de file a milanesa com salada de rúcula e concassé de tomates...........R$ 32,00

filé de peixe com palmito de pupunha

ao forno e ervas aromáticas...............................R$ 36,00

SOBREMESAS

goiabada cremosa com sorvete de tapioca........R$ 13,00

tiramissú.............................................................R$ 12,00

petit gateau de chocolate com sorvete de creme......................................R$ 14,00

torta de ganache e damasco com farofa de canela..................................R$ 10,50

cheesecake c/ calda de frutas vermelhas..........R$ 14,00

creme de papaia com cassis..............................R$ 11,00

banana caramelada com sorvete de creme.......R$ 9,50

gelato d’autori (sorvete, farofa crocante, cobertura)....................................R$ 10,50

fruta do dia .........................................................R$ 6,50

Cardápio para o final de semana

CARDÁPIO DO DIA

ENTRADAS

antepasto misto

figos fresco com preunto de Parma ao limão

crostini

bruschetta de tomate

Pata Negra Ibérico 5 estrelas com cálice de Jerez

salame ou chouriço serrano espanhol

salame espanhol sortido (4 tipos)

lombo serrano espanhol

SALADAS

salada de endívias, roquefort e maça verde

salada caprese

MASSAS E RISOTOS (acompanha salada do dia)

ravióli de mussarela de búfala ao molho de tomate e manjericão

berinjela parmegiana

lasanha (berinjela/funghi/bolonhesa/clássica)

tagliatele a carbonara

mezzaluna de cordeiro na manteiga de sálvia

rigatoni com melão e Pata Negra Ibérico 5 estrelas

risoto com aspargos e camarão

risoto de manteiga de trufas brancas com lascas de trufas negras

CARNES (acompanha salada do dia)

brasato ao cabernet com papardelle

bife de tira com salada de rúcula, tomates secos e Grana Padanno

polpetone com tagliatele Alfredo

SOBREMESAS

goiabada cremosa com sorvete de tapioca

cheese cake

tiramissú

panna cota com frutas vermelhas

torta de ganache c/ damasco e farofa de canela

creme de papaia com licor de cassis

surpresa de chocolate

banana caramelada com sorvete de creme

gelato d’autori (sorvete, farofa crocante, cobertura)

fruta do dia

Ceia de Natal Pasta d'autori no Gastronomia e Negócios

Portal Gastronomia e Negócios indica a ceia e as cestas natalinas do Pasta d'autori.

Aproveite e peça já a sua!

A data limite para encomendas da ceia é até o dia 10/12 e das cestas dia 18/12.

Clique na imagem para ampliá-la.

Cardápio para o final de semana

Confira o cardápio do Pasta d'autori para este final de semana.

ENTRADAS

Figos frescos envolto em presunto de Parma com toque de limão e pimenta do reino

Antepasto misto

Crostini

Bruschetta de tomate

Pata Negra Ibérico 5 estrelas com cálice de Jerez

Salame ou chouriço serrano espanhol

Salame espanhol sortido (4 tipos)

Lombo serrano espanhol

SALADAS

Salada caprese

Salada de folhas com tartar de atum

Salada de endívias, roquefort e maçã verde

MASSAS e RISOTOS (acompanha salada do dia)

Ravióli de mussarela de búfala ao molho de tomate e manjericão

Berinjela parmegiana

Lasanha (berinjela/funghi/bolonhesa/clássica)

Tagliatele Nero di sépia com salmão defumado ao limone

Tagliatele à carbonara

Fusili caprese

Mezzaluna de ricota defumada e apimentada com pesto de rúcula

Mezzaluna de cordeiro ao veloute de abobora

Rigatoni com melão e Pata Negra Ibérico 5 estrelas

Risoto na manteiga de trufas brancas com lascas de trufas negras

Risoto de camarão

CARNES (acompanha salada do dia)

Bife de tira com salada de rúcula, tomates secos e Grana Padano

Filé de robalo ao creme suave de pimentão amarelo e arroz NERO DI LUCEDIO

Polpetone com tagliatele Alfredo

SOBREMESAS

Cheese cake com calda de frutas vermelhas

Petit gateau de limão com sorvete de nozes

Tiramissú

Strudel (banana ou maçã)

Panna cota com frutas vermelhas

Torta de ganache c/ damasco e farofa de canela

Creme de papaia com licor de cassis

Surpresa de chocolate

Banana caramelada com sorvete de creme

Gelato d’autori (sorvete, farofa crocante, cobertura)

Fruta do dia

Sugestão de vinhos:

Don Nicanor - Nieto Senetiner Mendoza) R$ 71,00

Uvas: Malbec

Tinto seco, encorpado. Ótimo com carnes vermelhas, massas com molhos mais picantes e queijos curados

Chateu Chaberts Blanc (Provence - França) R$ 129,50

Uvas – Rolle e Semillon

Dourado translúcido, aromas que remetes a frutos brancos dos bosques, na boca o sabor e sofisticados, fácil muito frutado,

final gastronômico e refrescante.

Robert Giraud - Chateau Timberlay Cuvee Marie Paule Prestige Tinto

(Entre Deux-Mers – Bordeaux) R$ 76,00

Uvas: Cabernet Sauvignon e Merlot

Tinto médio, um grande Bordeaux Superieur, equilibrado e aveludado. Excelente com carnes vermelhas e carnes de caça, além de queijos maturados.

Quara Reserva Cabernet Sauvignon - (Vale de Cafayate) R$ 75,00

Uva: Cabernet Sauvignon

Bem estruturado com taninos macios com ótima harmonia, demonstrando sabores de frutas como amoras e ameixa que se misturam a um toque de menta. Carnes vermelhas, massas e queijos maduros

Dia 29 de novembro é dia de nhoque da fortuna no Pasta d'autori

Todo dia 29 é servido no Pasta d’autori o nhoque da fortuna. Optando por degustar o nhoque, você receberá uma nota de um dólar para colocar debaixo do prato. Depois da refeição, você poderá levar a nota consigo, para que a sorte ande sempre junto de ti!!

Lenda do nhoque da fortuna

Conta a história que São Pantaleão, num dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, perambulava por um vilarejo, em algum lugar da Itália. Com fome, bateu à porta de uma casa e pediu comida. Foi recebido por um casal que, mesmo com certa desconfiança, o convidou para sentar-se à mesa com eles. Como eram pobres e os tempos eram difíceis, não tinham muito o que comer. O único alimento eram nhoques, que dividiram com o Santo: sete nhoques para cada um. São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi. Para a grande surpresa, ao retirar a mesa, o casal encontrou em baixo dos pratos moedas de ouro. A simpatia é simples: coloca-se uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque. Pode ser dólar, real ou qualquer moeda estrangeira. Em seguida fique de pé e concentre-se para iniciar o ritual. No prato, separe sete nhoques e coma um a um. Para cada nhoque, faça um pedido diferente. Depois, sente-se e saboreie o restante do prato, de preferência com um bom vinho italiano. O dinheiro colocado sob o prato deve ficar guardado até o próximo dia 29, para garantir a fartura. Outros dizem que deve ser dado a alguém que necessite ou usado quando for feita nova simpatia.

Cardápio de Natal Pasta d’autori

Neste natal, deixe a Pasta d'autori preparar sua ceia!

Confira as opções de pratos:

1. Salmão recheado com farofa de camarão envolto em massa

folhada, ao molho de champagne e castanhas - R$ 175,00

2. Lasanhas e massas especiais montadas especialmente para você

(preços diversos)

3. Peito de peru assado ao sabor cítrico - R$ 85,00 (kg)

4.Ccoroa de cordeiro com maçãs carameladas e purê de

mandioquinha - R$ 185,00 (kg)

5. Brandade de bacalhau com azeitonas pretas - R$ 145,00 (kg)

6. Tender caramelizado com coca-cola e champagne – R$ 85,00 (kg)

7. “Roleau” crocante de frango com manjericão ao molho de

mostarda - R$ 65,00 (kg)

8. Picanha fatiada e temperada com ervas, vagem francesa e arroz

branco com lascas de amêndoas - R$ 94,00 (kg)

9. Lombo recheado com damasco e molho de laranja

(acompanha arroz branco) - R$ 85,00 (kg)

10. Cheese cake com calda de frutas vermelhas - R$ 55,00 (kg)

11. Torta de peras com massa de nozes - R$ 55,00 (kg)

12. Pastiera de grano - R$ 51,00 (kg)

Encomende pelos telefones: 3044-0615 / 3044-2362

data limite : 10/12

Cestas de Natal Pasta d’autori

Confira as opções de Cestas de Natal do Pasta d'autori, com produtos exclusivos Casa Flora.

CESTA DE NATAL PASTA D’AUTORI - 5 ITENS - R$ 99,00

Espumante Nieto Brut Nature

Mostarda Reine Anciene 190g

Geleia de frutas vermelhas Lepicurien 227g

Azeite Italiano Extra Virgem Paganini 250 ml

Vinagre Balsamico di Modena Paganini 250 ml

CESTA DE NATAL PASTA D’AUTORI - 11 ITENS - R$ 229,00

Espumante Nieto Brut Nature

Vinho argentino Nieto Senetiner Reserva (cabernet sauvignon/syrah)

Azeite Italiano Extra Virgem Paganini 250 ml

Vinagre Balsamico di Modena Paganini 250 ml

Geleia de frutas vermelhas Lepicurien 227g

Funghi Sabarot Trompets de la Mort 30g

Mostarda Reine Anciene 190g

Anchova Melilla em conserva 30g

Coração de alchofra Paganini em ervas 220g

Molho Putanesca Paganini

Dan Festa Chocolate Cookies

CESTA DE NATAL PASTA D’AUTORI - 15 ITENS - R$ 379,00

Champagne Francesa Veuve Vernay Brut Rose

Vinho Australiano Bleasdale Langhorne Crossing

Vinho Italiano Bertani Velante (pinot grigio)

Vinho de sobremesa Late Harvest Chileno Santa Carolina

Azeite Italiano Extra Virgem Paganini 250 ml

Vinagre Balsamico di Modena Paganini 250 ml

Geleia de maçãs e canela Lepicurien 227g

Funghi Sabarot Trompets de la Mort 30g

Mostarda Reine Anciene 350g

Atum solido Van Camp’s 170g

Coração de alchofra Paganini em ervas 220g

Molho Paganini Basilico

Cereja italiana ao Maraschino Paganini 125g

Couscous Al Badia 1kg

Castanha Cuevas Purê 300g

CESTA DE NATAL PASTA D’AUTORI - 15 ITENS - R$ 699,00

Champagne Deutz Brut Classic

Nederburg Late Harvest (Africa do Sul - sobremesa)

Chateau Caronne Ste. Gemme (Bourdeax)

Masson Dubois Chablis (França)

Vinagre Balsamico di Modena Paganini 250 ml

Flor de Sal Noirrmoutier (França) 125g

Geleia de petalas de rosa Lepicurien 227g

Atum espanhol Consorcio Bonito 220g

Castanha espanhola em caldas Cuevas 260g

Funghi Sabarot Trompets de la Mort 30g

Chocolate portugues Jubileu Pepita 100g

Chocolate portugues Jubileu Flor de Sal 100g

Mostarda Reine Anciene 190g

Azeite Paganini 500ml

Dan Festa Chocolate Cookies

Os pedidos devem ser feitos com 48 horas de antecedência.

Data limite: 18/12

Encomende pelos telefones: 3044-0615 / 3044-2362