Confira o cardápio do Pasta d'autori para este final de semana.
ENTRADAS
Figos frescos envolto em presunto de Parma com toque de limão e pimenta do reino
Antepasto misto
Crostini
Bruschetta de tomate
Pata Negra Ibérico 5 estrelas com cálice de Jerez
Salame ou chouriço serrano espanhol
Salame espanhol sortido (4 tipos)
Lombo serrano espanhol
SALADAS
Salada caprese
Salada de folhas com tartar de atum
Salada de endívias, roquefort e maçã verde
MASSAS e RISOTOS (acompanha salada do dia)
Ravióli de mussarela de búfala ao molho de tomate e manjericão
Berinjela parmegiana
Lasanha (berinjela/funghi/bolonhesa/clássica)
Tagliatele Nero di sépia com salmão defumado ao limone
Tagliatele à carbonara
Fusili caprese
Mezzaluna de ricota defumada e apimentada com pesto de rúcula
Mezzaluna de cordeiro ao veloute de abobora
Rigatoni com melão e Pata Negra Ibérico 5 estrelas
Risoto na manteiga de trufas brancas com lascas de trufas negras
Risoto de camarão
CARNES (acompanha salada do dia)
Bife de tira com salada de rúcula, tomates secos e Grana Padano
Filé de robalo ao creme suave de pimentão amarelo e arroz NERO DI LUCEDIO
Polpetone com tagliatele Alfredo
SOBREMESAS
Cheese cake com calda de frutas vermelhas
Petit gateau de limão com sorvete de nozes
Tiramissú
Strudel (banana ou maçã)
Panna cota com frutas vermelhas
Torta de ganache c/ damasco e farofa de canela
Creme de papaia com licor de cassis
Surpresa de chocolate
Banana caramelada com sorvete de creme
Gelato d’autori (sorvete, farofa crocante, cobertura)
Fruta do dia
Sugestão de vinhos:
Don Nicanor - Nieto Senetiner Mendoza) R$ 71,00
Uvas: Malbec
Tinto seco, encorpado. Ótimo com carnes vermelhas, massas com molhos mais picantes e queijos curados
Chateu Chaberts Blanc (Provence - França) R$ 129,50
Uvas – Rolle e Semillon
Dourado translúcido, aromas que remetes a frutos brancos dos bosques, na boca o sabor e sofisticados, fácil muito frutado,
final gastronômico e refrescante.
Robert Giraud - Chateau Timberlay Cuvee Marie Paule Prestige Tinto
(Entre Deux-Mers – Bordeaux) R$ 76,00
Uvas: Cabernet Sauvignon e Merlot
Tinto médio, um grande Bordeaux Superieur, equilibrado e aveludado. Excelente com carnes vermelhas e carnes de caça, além de queijos maturados.
Quara Reserva Cabernet Sauvignon - (Vale de Cafayate) R$ 75,00
Uva: Cabernet Sauvignon
Bem estruturado com taninos macios com ótima harmonia, demonstrando sabores de frutas como amoras e ameixa que se misturam a um toque de menta. Carnes vermelhas, massas e queijos maduros
